2023-02-20から1日間の記事一覧

【発酵食品】玄米麹作りに２回目の挑戦。種麹を使って成功！

生活生活-発酵食品

前回、長期間放置していた市販の麹の残りを使って玄米麹作りに初挑戦しましたが、当たり前に失敗しました。種麹を購入して、玄米麹作りに再挑戦です。白米に比べて失敗しやすい玄米での麹作りのため、心配でしたが成功しました。